Comida saudável é tema de palestra com a chef Bela Gil na Festa Literária de Maricá
Palestra de Bela Gil na FLIM
O quarto dia da Festa Literária Internacional de Maricá (Flim), nesta segunda-feira (17/10), contou com palestra da escritora, chef de cozinha e apresentadora de TV, Bela Gil, que falou sobre diversos assuntos relacionados à comida saudável, entre eles o incentivo à variedade de cardápios, valorização do produto local mais saudável, comida como agente de transformação social e do hábito de cozinhar.
A partir do tema “Sustentabilidade ambiental: cozinha e afeto para um mundo melhor”, Bela discorreu sobre a natureza do ato de se alimentar – “Comer é um ato político, mas só se pudermos escolher o que comemos” – e ressaltou a importância de políticas públicas que realmente façam a comida saudável chegar à população. Vamos valorizar os restaurantes populares, a alimentação escolar e hospitalar, as hortas comunitárias. E um viva para as merendeiras que cozinham para nossos filhos!”, disse ela, sob aplausos da plateia.
A chef também falou sobre a importância do conhecimento sobre o que é saudável e do acesso, inclusive financeiro, aos alimentos, mas também a água de qualidade e as fontes de energia baratas. Tudo para que, segundo ela, seja possível também valorizar o ato de cozinhar.
“É assim que vamos incutir hábitos alimentares saudáveis nas crianças: mostrando a elas de onde a comida vem, fazendo com que elas se envolvam no processo desde o plantio até a hora de fazer o prato”, disse.
Como exemplo de conhecimento a ser difundido, Bela citou a importância da biodiversidade, tanto para manter o solo saudável quanto para a sobrevivência da espécie humana, que se habituou a uma dieta básica de soja, milho, trigo e açúcar.
“Das 30 mil espécies de plantas seguras para consumo, a humanidade consome apenas 200, porque não conhece as demais, simplesmente”, destacou ela, que recomendou ainda a redução do consumo de alimentos ultraprocessados, que contêm altos índices de sal, açúcar e gordura pensados para viciar o paladar: “Um ótimo exemplo é a barrinha de cereal, vendida como saudável, mas cujo ingrediente principal é açúcar”
Falando especificamente do ambiente escolar, Bela Gil lembrou que a educação pode e deve ser também alimentar.
“As escolas têm aulas de artes, como música, desenho, teatro, certo? Pois deveriam ter também culinária, que também é uma arte, sem a qual a vida é impossível. Seria bem difícil viver sem música, mas seria possível. E sem comer? Não dá, né?”, provocou, arrancando mais aplausos do público presente, que ao final da palestra formou fila para conseguir autógrafos em exemplares do livro “Bela Cozinha”, de sua autoria.
Bela Gil, 34 anos, é chef, escritora e apresentadora de televisão. Tem um trabalho consolidado na área da culinária vegana e natural, com foco na alimentação saudável. É apresentadora dos programas Bela Cozinha, Vida mais Bela e Refazenda, que são sucesso no canal pago GNT. Bela Gil já lançou diversos livros que abordam o tema da alimentação saudável, tendo vendido mais de 400 mil exemplares no Brasil e em Portugal, entre eles Bela cozinha – As receitas (2014), Bela cozinha – Da raiz à flor (2019) e Simplesmente Bela (2020).
Festa Literária Internacional de Maricá
A edição também foi marcada pelo lançamento do livro “Testemunho: Darcy Ribeiro por ele mesmo”, em alusão ao centenário do escritor, que faria 100 anos no dia 26/10 se estivesse vivo. Com participação de 80 editoras, a festa literária é gratuita e tem diversas atrações para crianças e adultos, como oficinas, palestras, tenda sensorial, shows, cosplay, feira de livros, museu cultural, cinema, praça de alimentação, entre outras atividades. Também participam da festa literária a escritora Ana Maria Machado, Antônio Torres, Viviane Mosé, Renata Costa, Beatriz Myrrha, Natasha Félix, Heleine Fernandes, Sonia Rosa, Otávio Jr, Dayse Sena, Andrea Serpa, Rita Rosa, José Pacheco e a chef Tainá Marajoara.
Programação desta terça-feira (18/10) da Flim
08h30 – Apresentação Mágico Dragon e seu Boneco Falante Trancinha
10h – Caravana da Cultura – Música, dança, contação de Histórias, mágicos e mímicos
10h – Contação de Histórias
14h- Caravana da Cultura – Música, dança, contação de Histórias, mágicos e mímicos
15h – Homenagem aos Medalhistas OBA
18h – Sustentabilidade Social – Mesa de Debates com os Escritores: Sônia Rosa, Otávio Júnior e Douglas Heliedorio. Tema: “Literatura Negro-afetiva”. Mediadora: Dilcimeres José Costa
Foto: Marcos Fabrício
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