Gastronomia movimenta R$ 258,9 milhões em ICMS e gera 13 mil empregos no RJ em 2025
Setor já criou mais de 13 mil empregos em 2025 e é o terceiro principal motivo na escolha do destino por turistas
A gastronomia segue ganhando protagonismo na economia fluminense e se consolidando como uma das principais motivações turísticas no estado do Rio de Janeiro. Apenas no primeiro semestre de 2025, o setor de bares, restaurantes e lanchonetes arrecadou R$ 258,9 milhões em ICMS, segundo dados do SindRio — um crescimento em relação aos R$ 251 milhões de 2024 e R$ 233,5 milhões de 2023.
Além de representar cerca de 30% dos gastos do turista durante a estadia, a gastronomia já é o terceiro principal fator na escolha do destino por visitantes nacionais e estrangeiros, ficando atrás apenas das praias e das atrações culturais.
“Investir em gastronomia é investir no que o Rio de Janeiro tem de mais autêntico: suas raízes, sua cultura e seu povo. Nosso governo tem trabalhado para fortalecer esse setor em todas as regiões do estado, especialmente no interior, que concentra tradições riquíssimas e grande potencial de atração turística”, afirmou o governador Cláudio Castro.
Empregos e impacto econômico
O setor de alimentos e bebidas representa atualmente cerca de 25% do total de empregos formais ligados ao turismo no estado, sendo também um dos principais motores da economia fluminense. Em 2025, o segmento vem impulsionando o mercado de trabalho, com mais de 13 mil novos empregos formais criados até junho, principalmente na capital, Costa do Sol e Costa Verde, segundo dados do Caged.
Eventos gastronômicos fortalecem turismo
Somente em 2025, o Governo do Estado, por meio da Secretaria de Estado de Turismo (Setur-RJ), já apoiou 16 eventos gastronômicos em diferentes regiões, reforçando o compromisso com a interiorização da atividade turística e com o fortalecimento de circuitos locais de sabores.
O calendário inclui grandes eventos, como o Rio Gastronomia, que segue até o fim de agosto na capital, além de festivais em cidades como Petrópolis, Cabo Frio, Búzios, Teresópolis, Volta Redonda, Miguel Pereira, Santa Maria Madalena, Ipiabas, Visconde de Mauá e Penedo.
“A gastronomia é uma das grandes forças do turismo no nosso estado. Mais de 70% dos turistas destacam a gastronomia como experiência marcante em sua estadia. Os números do SindRio mostram que o segmento tem potencial de gerar emprego, renda e desenvolvimento econômico. Sem dúvida a gastronomia é mais um atrativo turístico do Rio de Janeiro”, destacou o secretário de Estado de Turismo, Gustavo Tutuca.
Força do setor
Presente em todas as regiões do estado, a gastronomia fluminense reúne cerca de 95 mil estabelecimentos ativos, o que representa 8,8% das empresas do setor no Brasil. O Rio de Janeiro também se destaca pela diversidade e porte dos empreendimentos, com participação de 13,9% de empresas médias e grandes, número bem acima da média nacional (4,5%), ainda segundo o SindRio.
Foto: Maurício Pereira
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