Maricá capacita empreendedores com curso sobre tendências gastronômicas com insumos locais
Participantes ouviram dicas da chef Ana Paula Almeida sobre como tornar seus pratos e negócios únicos, valorizando ingredientes da cidade
A Prefeitura de Maricá, por meio das secretarias de Turismo, Comércio, Indústria e Mercado Interno, e Trabalho e Emprego, em parceria com a Rota Gastronômica, promoveu uma capacitação voltada a empreendedores do setor de bares e restaurantes.
O minicurso “Tendências na gastronomia com insumo local” foi ministrado pela chef Ana Paula Almeida, que apresentou dicas e técnicas sobre como tornar os pratos e negócios únicos a partir da valorização de ingredientes locais.
“O setor gastronômico de Maricá tem um potencial imenso. O que faltava era justamente a capacitação. Trouxe hoje dicas de como desenvolver algo único, com alma e identidade”, afirmou a chef Ana Paula, após a aula realizada no Polo Itaipuaçu da Secretaria de Turismo.
Pensar local e diferente
Durante o curso, a chef destacou referências de frutos do mar e apresentou aos participantes ingredientes disponíveis em programas municipais como o Inova Agroecologia Maricá e a Farmacopeia Mari’ká.
O destaque foi a taioba, uma planta alimentícia não convencional (PANC) fortemente associada à cidade. Os empreendedores aprenderam a preparar receitas inovadoras — como bolos e brigadeiros de taioba, utilizando farinha produzida pelo Empório I Piatti, de Maricá.
“Os cursos aqui vão além porque criam uma rede de parceiros na cidade. Eu trabalho com desidratados, mas ver essas possibilidades com a taioba me faz pensar e ter ideias inovadoras para o meu negócio. Vale muito a pena participar”, relatou Giselle Xavier, moradora de São José do Imbassaí.
Parcerias e desenvolvimento
A coordenadora de Capacitação do Polo Itaipuaçu, Thaísa Muniz, destacou que as formações unem aprendizado técnico e fortalecimento do comércio local.
“Os cursos mostram como elaborar tendências com insumos locais, valorizando os produtos de Maricá. Além disso, os alunos passam a se conhecer e criam uma rede de parcerias, essencial para o sucesso de todos”, afirmou.
Perto do público
As aulas acontecem no Polo Itaipuaçu da Secretaria de Turismo desde maio, e já impactaram centenas de empreendedores. O presidente da Rota Gastronômica de Maricá, Julio Rodrigues, reforçou a importância da iniciativa:
“Projetos como este fortalecem o setor de gastronomia e receptivo, que ainda precisa de muita capacitação. Itaipuaçu é o distrito que mais cresce, concentrando cerca de 60% dos bares, restaurantes e hotéis da cidade”, explicou.
Os interessados nas próximas turmas podem buscar informações no Polo Itaipuaçu, localizado na Avenida Zumbi dos Palmares, 563 – Shopping Terrazzo.
📸 Fotos: Clarildo Menezes
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